平凉崇信美食攻略
崇信县地处甘肃平凉，美食以西北风味为主，融合了浓郁的地方特色。以下是前十名美食的详细攻略：
- 羊肉泡馍：选用本地羊肉，慢火炖煮，配以酥脆馍块，汤鲜肉嫩，是必尝经典。推荐老城区‘马家羊肉馆’。
- 崇信凉皮：筋道爽滑，佐以辣油和醋，酸辣开胃。夏季消暑首选，街边小摊随处可见。
- 手抓羊肉：原汁原味，羊肉鲜嫩不膻，搭配蒜泥蘸料，体验西北豪放吃法。建议去‘高原牧歌’餐厅。
- 荞面饸饹：粗粮制作，健康美味，汤头浓郁。本地人常作早餐，‘刘记饸饹店’口碑佳。
- 黄焖鸡：鸡肉软烂，汤汁醇厚，配米饭绝佳。‘崇信黄焖鸡老店’历史悠久。
- 锅盔：外酥内软，面香十足，可夹肉或菜。街头小吃，方便携带。
- 酸汤面：面条筋道，酸汤开胃，适合秋冬暖身。家庭式餐馆常见。
- 烤全羊：宴客大菜，皮脆肉香，需提前预订。推荐‘西北盛宴’农家乐。
- 洋芋搅团：土豆制成，口感Q弹，淋上辣酱，风味独特。夜市小摊有售。
- 甜醅子：发酵甜品，酸甜解腻，饭后最佳。‘老字号甜食铺’可尝到。
旅行小贴士：崇信美食偏重口味，辣味较多，不吃辣者可提前说明。最佳品尝时间为当地节庆日，如农历六月六庙会，街头美食云集。交通以出租车或步行为主，老城区集中多数餐馆。